6月16日（日）オープンキャンパスにて、以下の通り、体験型模擬講義を行います♪
| 担 当 | 高岡 素子 教授 （食品基礎科学研究室） |
|---|---|
| 時 間 | 11時30分～12時15分 |
| タイトル | 香りの科学 ： 果物の香りを合成してみよう |
| 内 容 | 食べ物のおいしさにとって、香りは重要な要因です。おいしさとは何かについて考えるため、味や香りを感じるメカニズムについて講義します。 その後、実習で、自分達でエステルを合成し、果物の香りを再現してみましょう！ |
6月16日（日）オープンキャンパスにて、以下の通り、体験型模擬講義を行います♪
| 担 当 | 高岡 素子 教授 （食品基礎科学研究室） |
|---|---|
| 時 間 | 11時30分～12時15分 |
| タイトル | 香りの科学 ： 果物の香りを合成してみよう |
| 内 容 | 食べ物のおいしさにとって、香りは重要な要因です。おいしさとは何かについて考えるため、味や香りを感じるメカニズムについて講義します。 その後、実習で、自分達でエステルを合成し、果物の香りを再現してみましょう！ |